Oui pour ArchiCAD, et je ne pense pas qu'il y ai de soucis majeurs dans TOUS les autres logiciels. C'est plus un problème de culture de représentation qu'une limite purement logicielle.

oui pour revit aussi ...

Dans les paramètres de visibilité, onglet catégorie de modèle, tout en bas a droit "remplacer les couches hôtes".

tu pourras régler les épaisseurs pour les couches des objets avec des couches (murs/sols/toits)

à régler dans chaque vue ou avec un gabarit.