Je ne sais pas si c'est propre à la France, mais j'ai toujours trouvé les dimensions des menuiseries un peu folkloriques. A titre d'exemple pour une porte, certains donneront 90x200 (dim de passage) d'autres 93x204 (dim de la réservation) d'autres encore (plus rares) donneront le hors tout.
Je pense que Revit à intégrer ces largeur et hauteur brutes pour montrer à l'utilisateur qu'il pouvait récupérer différentes dimensions selon son besoin.
On peut imaginer avoir besoin des dimensions de passage pour le PC (numérique en 3D \o/ ) et la justification de la sécurité ou vérifier automatiquement le cheminement des gros matériels; des dimensions de réservation pour se vérifier avec le BE structure; des dimensions hors tout pour optimiser le colissage, la livraison, le stockage ...
Pour les fenêtres, le nombre de dimensions utiles dépend de la complexité de ladite menuiserie ... et il peut y en avoir beaucoup.